東沢公園 名物 東園亭の昆布巻の通販

 山形県村山市に名物あり 「東沢 昆布巻」

昆布巻

 

 

 

くつくつと煮える
昆布巻の大鍋。
その立ち上がる
湯気と


香りの向こうに、
伝統の味がある・・・・・・・

 山形市から北へ三十キロ、空港より車で十五分村山市楯岡に緑と湖に囲まれた日本一の規模を誇るバラ公園が御座います。
 この湖は明治九年、郷土篤志家喜早伊江門が百姓救済の為溜池築造を誓願、当時私財五万四千余円を投じ歳月二十二年を経て竣工に至りました。
 時にこれが天聴に達し、明治十四年、明治天皇がこの地に行幸遊ばれた折、農民集が献上したにしん
昆布巻を陛下はいたくご賞味賜り、暖かく労られたと云うことでございます。
 以来、当地むらやま東沢公園の名物となって居るものであります。東園亭では北海道産の鰊(にしん)と昆布を別醸醤油・砂糖で十時間以上じっくり煮込む作法をもって、いまでは唯一のふるさとのうまいものとして、満足いただけるものと存じます。

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にしんの甘露煮

 

 

 

 

 

「にしんの
 一本煮」
(甘露煮)

 「にしんの一本煮」(甘露煮)

 当店のそばと良く合うにしんの一本煮です。にしんそばとして京都や
 北海道の名物になっています。かけそばににしんの甘露煮をのせて
 そばの出汁とにしんの甘さが良く合います。明治15年松葉2代目松野
 与三吉によりにしんそばが発案されました。伝統のある味わいです。
 にしんの甘露煮はそば屋の定番メニューです。風味豊かな大振りの
 身欠きにしんを丁寧に煮込み作り上げております。そばとも合いますが
 ご飯のお供にも最適な一品となっております。またそば屋の酒「そば前」
 にも相性がよくそばとにしんと酒は無敵の組み合わせではないでしょうか。
 是非、全国お取り寄せギフト通販で当店のそばと一緒ににしんそばを
 お楽しみください。

 

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昆布とごぼうのうま煮

 

昆布とごぼうの

うま煮

 

「昆布とごぼうのうま煮」

昆布と身欠きにしんとごぼうを醤油で煮込み見ました。にしんの風味と
ごぼうの甘さが良く合います。しっかりと煮込んであるので昆布とごぼうがペースト状に混ざり合いにしんを取り囲む感じで味のハーモニーとして楽しむ事ができます。甘めの味付けによっていくらでも食べられる勢いを感じる一品です。

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湖水(三品詰め合わせ)昆布巻箱入と木箱
贈答用の化粧箱になります

 

 

 

鰊(にしん)の昆布巻は、身欠きニシンを利用して、砂糖と別醤油と酒で甘辛く煮た(炊いた)とても風味豊かなふるさとの郷土料理です。昆布とニシンは北海道産の最高級品を使用しております。「東沢の昆布巻」として皆様に長年ご愛顧頂いており、この度全国通信販売を始めました。ふるさとの懐かしいお土産やお中元などのご贈答用に、またお取り寄せギフトに是非ご利用ください。

昆布巻き

東沢 元祖 昆布巻 「東園亭」

東園亭
東園亭店舗です。綺麗な花が出迎えしてくれる
明るい店内は地元の方々に愛されています。
安達製麺から徒歩5分程度です。東沢バラ公園へ
お立ち寄りの際にはぜひ安達製麺と東園亭を
よろしくお願いします。

山形県村山市楯岡鶴ヶ町1-17-33
東沢元祖昆布巻 東 園 亭
TEL・FAX(0237)53-2457

煮る前の昆布巻

煮る前の昆布巻です。厨房の中は甘辛い香りでいっぱいで
お腹が空いてきます。とても衛生的な厨房内は食への
安心感に繋がっています。おいしいニシンの昆布巻きの
通販は安達製麺のウェブショップにお任せください。

そばと昆布巻詰め合わせ花笠蕎麦20人前(10束)と
昆布巻3本とニシンのうま煮
麺つゆ1本を詰め合わせ
しました。

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