送料無料・お試し商品シリーズ
太切り花笠蕎麦
送料こみこみ山形の乾麺そば【太切り花笠蕎麦】8人前（180ｇ・4把）
創味のつゆ ストレート
【送料こみこみ】創味のつゆ ストレート【10食入 個食パック】
PICKUP
山形そばとめんつゆセット
【送料無料】山形の乾麺蕎麦と小袋めんつゆ2袋セット
そばつゆ 創味 麺つゆ
吟味した鰹節を贅沢に使い、上品でまろやかな味に仕上げた濃厚めんつゆです。
冷たい肉そばスープ
山形名物冷たい肉そば、鶏肉感強めの甘めスープです。
やまにの乾麺うどん5人前
贅沢に最高級小麦粉を使いなめらかなのど越しです。
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安達製麺とは
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安達製麺は山形県村山市に昭和13年に創業いたしました。また、安達製麺のそば通ドットコムは2000年6月よりインターネット通販サイトとして開設いたしました。そば道を究めそば通を目指したくそば通（soba2.com）と命名いたしました。
安達製麺の位置する雪国・山形県は、昔から「そば」の麺の美味しい所と知られております。そのそばの美味しい理由は、日本都道府県別の水の硬度ランキング第二位(*1)の中でもトップレベルの軟水である村山市で製麺するそばは、大変美味しいと評判を頂いております。 (*1)ソフトウォータクラブ様・社団法人日本水道協会（JWWA）データより
雪国山形は、昔から「そば」に代表される麺の美味しいところです。その為人口１０万人当たりの店舗数ではそば屋・ラーメン屋とともに日本一となっています。当店はその製麺にはうってつけの清らかな水と澄みきった環境の中に当工場は有り、十分管理されたこだわりの技術と設備をもって製造しております。
【花笠そば】のこだわりの製法は、手間を惜しまず大量生産に向かない「多加水熟成法」はもっちりとした食感と、つるつるとしたなめらかな舌ざわり、歯ごたえの良い「麺のこし」を生みますが、加工性の悪さと乾燥の難しさ等から大量生産に向かない、すなわち古くからのこだわりの製法と言われる理由の一つです。
そば粉の原料も数種類のそば粉をブレンドし「香り・色合い・舌ざわり」を調整して製造しております。そのそば粉のブレンドの確かさはそばを飲み込んだ後に鼻からもどる香り「風味」となって味わうことが出来ます。花笠そばは乾麺ながらに「風味」を楽しめるようにそば粉のブレンドに気を使い、そば粉の香りと鰹節などの麺つゆと合わさった風味を楽しんで頂けるように職人の技を持って製造しております。また、【花笠そば】はそば粉、小麦粉、塩、水だけで作られています。食品添加物（合成着色料・酸化防止剤等）を一切使用しない安全な食品です。安心・安全な食品は美味しさの原点と考え、創業以来忠実に守りき、「美味しさは喜び」を合言葉に作り上げました。ぜひ、当店自慢の【花笠そば】をご賞味ください。山形県はそば・ラーメン店舗数人口比日本一
安達製麺のこだわり製法「多加水熟成製法」と「低温自然乾燥」
更新情報・お知らせ
- 2024/03/17
- まもなくそば粉比率高めの贅沢な蕎麦の新商品登場致します。NEW