当社は昭和13年7月、山形県の中央に位置する村山市に創業しました。創業65年（平成15年現在）の歴史ある製麺工場です。当工場は、十分管理された技術と職人の技をもって生産されています。安全で美味しいものを食べたいという皆様へ自信をもって商品をご提供します。
 

山形県は水がおいしいことでも有名です。清らかな霊峰月山の雪とけ水と、澄みきった空気は製麺にうってつけのと環境ともいえます。素材も厳選された山形県地産の良質小麦粉を使用しています。
清らかな水を加え、じっくりと練り上げ『多加水加工熟成法』という伝統的手法です作られます。多加水加工熟成法を用いることにより、生麺にも負けない”こし”を生み出しています。

乾燥は風味を損なわないように低温自然乾燥にて昔ながらの手作りのよさを取り入れ生産しています。また、乾燥後の切断にも包丁を使い職人が手で切るという包丁切りという贅沢仕上げです。
　

安達製麺　　住所：山形県村山市楯岡二日町５−３５　電話：０２３７（５３）２０４３

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